Carmen e Klaus Messner hanno assunto insieme la panetteria a Fiè nel 2016. Nel frattempo, lo stabilimento di produzione è stato spostato a Bolzano, ma l'attività a Fiè è rimasta.
La nostra filosofia è principalmente quella di fare buon pane. Rinunciamo consapevolmente a coloranti, conservanti, esaltatori di sapidità artificiali o qualsiasi miscela per la panificazione pronta.

La maggior parte dei nostri prodotti è di qualità BIO, facendo affidamento sui nostri lieviti madre naturali e sulla pasta madre di produzione interna.

Due fratelli, due talenti:

Klaus, il panettiere, è responsabile della varietà e della qualità quotidiana del pane, mentre Carmen gestisce la parte organizzativa e burocratica dell’azienda.